Viilutada punane sibul ja lasta tal mitu tundi laimimahla sees marineerida. Valmistada salat tükeldatud arbuusist, fetast, laimis marineeritud sibulast ja oliividest. Imeline maitsete kontrast :)
teisipäev, 16. august 2011
Arbuusi-marineeritud sibula-feta salat
Kallilt Riinalt sain sellise retsepti, autoriks olevat Nigella. Kuigi telekast nägin kunagi, kuidas kreeklased seda oma rahvusliku järelroana serveerisid. See salat ei näe võib-olla kõige atraktiivsem välja, aga on see-eest üks huvitavamaid ja maitsvamaid. Meie sööme seda arbuusihooajal palju!
Viilutada punane sibul ja lasta tal mitu tundi laimimahla sees marineerida. Valmistada salat tükeldatud arbuusist, fetast, laimis marineeritud sibulast ja oliividest. Imeline maitsete kontrast :)
Viilutada punane sibul ja lasta tal mitu tundi laimimahla sees marineerida. Valmistada salat tükeldatud arbuusist, fetast, laimis marineeritud sibulast ja oliividest. Imeline maitsete kontrast :)
Röstitud aedoad
Lihtsuse võlu!
Aedoad puhastada, tükeldada ja keeta soolaga maitsestud vees veidi pehmeks, seejärel kurnata, asetada ahjuplaadile, niristada peale rohkelt head külmpressitud oliiviõli, võib panna ka veidi võid, ja röstida ahjus 200-kraadiga, kuni oad pehmed. Vahepeal võiks neid plaadil segada ka. Serveerida parmesani juustu ja musta pipraga.
Sama hea toidu saab samal moel röstitud lillkapsast. Tükeldatud lillkapsaõisikud panna kohe ahju, keeta neid pole vaja.
Sellest me siin suvel ainult elamegi!
Aedoad puhastada, tükeldada ja keeta soolaga maitsestud vees veidi pehmeks, seejärel kurnata, asetada ahjuplaadile, niristada peale rohkelt head külmpressitud oliiviõli, võib panna ka veidi võid, ja röstida ahjus 200-kraadiga, kuni oad pehmed. Vahepeal võiks neid plaadil segada ka. Serveerida parmesani juustu ja musta pipraga.
Sama hea toidu saab samal moel röstitud lillkapsast. Tükeldatud lillkapsaõisikud panna kohe ahju, keeta neid pole vaja.
Sellest me siin suvel ainult elamegi!
laupäev, 6. august 2011
Brita kook
Suvine klassika!
Seekord viisime koogi sõpradele külakostiks ja sellepärast tegin topeltkoguse ehk terve küpsetusplaadi suuruse koogi. Ühekordse koguse ehk poole küpsetusplaadi suuruse koogi saab niimoodi:
Põhi:
3 vabapidamisel kana munetud munakollast
1 terve muna
1 dl rafineerimata roosuhkrut
150 g võid
2,5 dl nisujahu
1 tl vanillisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
Besee:
3 munavalget
1,5 dl peent valget suhkrut
1 dl mandlilaaste
Täidis:
2-4 dl vahukoort
1 sl rafineerimata roosuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
275 g vaarikaid
Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud või (munad ja või peavad olema sama temperatuuriga, selles on koogi õnnestumise võti), seejärel eelnevalt läbi segatud kuivained. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tainas on väga kleepuv, taignakiht jääb õhuke, aga kerkib ahjus.
Beseekihiks mikserda munavalged (algul ilma suhkruta, hiljem lisa suhkur kolmes osas.) Laota ühtlane kiht munavalget taignale. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta alumisel siinil 175-kraadises ahjus 20 minutit. Lõika täiesti jahtunud kook keskelt pooleks. Vahusta vahukoor, lisa suhkur ja vanillisuhkur. Kata üks koogi pool pealt vahukoorega, lisa marjad ning tõsta teine koogi pool peale. Tõsta kook mõneks tunniks külmkappi imenduma.
Kook õnnestus suurepäraselt - biskviit oli kerkinud, beseekiht oli paks ja kergelt krõmpsuv. Vaarikate asemel kasutasin seekord kultuurmustikate ja maasikate segu, kuna vaarikaid polnud enam võtta.
Siin aga üks tellimustööna valminud Brita:
Tellimine:
Postitused (Atom)