Kihiline magustoit Amaretto'ga

Suvistest marjadest lihtne magustoit.
Vaja läheb:
riivleiba
tumedat muscovado- või fariinsuhkur
kaneeli
natuke võid
kohupiimakreemi
moosi
Amaretto't

Kõigepealt röstida riivleib pannil vähese või ning tumeda suhkruga, lisada kaneel. Moosi jaoks purustasin värskeid mustsõstraid ja lisasin korraliku sortsu Amaretto't. Pokaali sisse asetada kihiti: riivleib, kohupiim, riivleib, moos, kohupiim, riivleib.

Röstitud peedid

Tõeline delikatess! Paljalt söömiseks, prae juurde või salatisse. Röstitud peeti olen teinud kahel erineval moel. Esialgu tegin neid nii:

Lõigata peedid pooleks või neljaks, asetada fooliumile valada üle oliivõli ja balsamico'ga, raputada peale meresoola ja värskeid ürte - näiteks tüümiani või rosmariini. Teha fooliumist pakikesed, küpsetada 200-kraadises ahjus umbes tund aega.
Samas viimasel ajal olen ma lõiganud peedi õhemateks viiludeks, peale õli, balsamico kreemi, soola, ja röstinud oma armsas Villeroy ja Boch'i ahjuvormis. Vahepeal segan. Pärast võib puistata peale fetat või kitsejuustu ja ikka ohtralt õli loomulikult!
Peete ostes peaks valima pisikesed. Need on pehmed, suured võivad olla kiulised ja sitked.

Ürdikorv. Meliss, petersell, münt ja minu lemmik - tüümian. Piparmünt ja pune kasvavad veidi eemal peenras, nemad ei mahtunud korvi. Veidi hiljem sain teada, et tegelikult see asi nii ei toimi - tüümian tahab saada kuiva ja liivast mulda ning täitsa omaette olla.

Jäätis

Kuumalaine viies päev. Sooja on vähemalt 38 kraadi. Varjus.

5-6 dl 35% rõõska koort
1 purk magusat kondentspiima
pool suurest tumedast šokolaaditahvlist

Vahustada koor, segada sisse kondentspiim ja purustatud šokolaad. Meie jäätises olid ikka korraliku šokolaadikamakad! Hoida 5-6 tundi sügavkülmas.

Kihiline kanasalat fetajuustu ja röstitud peediga

salat: 200-300 g kanafileed
2 väikest röstitud peeti
kimp värsket salatit
korralik punt tilli
fetajuustu
3muna
tüümiani
kaste:
majonees
õli
balsamico
peedi röstimiseks:
õli
balsamico
meresool
värsked ürdid
köömned

Alustama peaks peetide röstimisest - selleks kulub tund või rohkemgi. Väikesed peedid nühkida harjaga puhtaks, lõigata neljaks, asetada fooliumile, valada peale oliivõli, balsamico, puistata üle meresoola ning värskete ürtide ja köömnetega, pakkida foolium kokku ja küpsetada 200-kraadises ahjus pehmeks.

Kanafilee lõigata ribadeks ja praadida pannil. Asetada kaussi kihiti värske salat, till, peet, fetajuust, kanafilee ja tükldatud keedumunad. Peale kallata kaste ja puistata üle värskete ürtidega.Serveerimisel purustada peale musta pipart. Mõnus! :)
Ja veel - värskelt ahjust tulnud röstitud peet on hea, aga fooliumi sisse teiseks päevaks seisma jäänud peet on KOHUTAVALT hea!

Rabarberikook

Kõige parem rabarberikook! Retsept Annelilt.

Põhi: 100 g võid • 2 muna • 1.5 dl suhkrut • 1.5 dl nisujahu • 1 tl küpsetuspulbrit • 1 tl kardemoni
Rabarbritäidis: 600 g rabarbrit • 1.5 dl suhkrut
Beseekiht: 3 munavalget • 1.5 dl suhkrut

Valmistamine:
Sulata või, jahuta. Klopi munad suhkruga vahule, sega juurde sulavõi. Sega kuivained omavahel, lisa tainale. Kalla tainas võitatud lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 200kraadises ahjus 15 minutit. Koori ja tükelda rabarbrid ning pane koos suhkruga potti. Hauta nõrgal kuumusel, kuni rabarber on pehmenenud. Laota eelküpsetatud põhjale. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa suhkur ja vahusta, kuni besee on läikiv. Määri besee rabarbritele. Küpseta veel veidi kuni besee on veidi kuldne.