#lihtneelu #parimpuhkus #heaonsealkusolememeie

Augusti veetsime maal.

 
 August on see mõnus aeg suvest, kui kusagile ei pea enam jõudma, kusagile pole kiiret ja võib lihtsalt olla. Ja meil oli see aasta eriti mõnus. Sõbrad läksid reisile ja meie hoidsime Valgamaal nende talul ja loomadel silma peal. Mina olin tegelikult tööl ja veetsin tööpäevad klaasist seintega verandal/elutoas, kus vihmastel pävadel põles kamin. Lapsed jooksid koera valve all hommikust õhtuni tiiki-batuudile-tiiki. Nädalavahetustel käisime Lõuna-Eestit avastamas, aga lapsed igatsesid tagasi  - oma koera ja tiiki.

Õhtuti kütsime tihti sauna, sealt sai jälle tiiki joosta... Järgmine päev tuli kõik kärnkonnad ära päästa, kes lahtisest saunauksest sisse olid roninud. Peale minu polnud keegi neid nõus puutuma, sellepärast roomasin ma taskulambiga lava ja saunaahju all, et kõik üles otsida.

Ja see postitus on siin sellepärast, et kanad munesid, parimad õunad just sel ajal valmisid ja minul oli õunakoogi-challenge: iga päev uus õunakook! Mõni päev jäi vahele, sest ei jaksanud süüa...

Ahjaa, kartulid saime ka põllult! Ühel paduvihma päeval võttis Andu põllul kartuleid ja mina hoidsin vihmavarju ta pea kohal. Korraks tundus, nagu teeks nomenklatuur kolhoosis näidiskartulivõttu... Vihma tuli nii palju, et veetase tiigis tõusis enneolematult kõrgeks. Aga see juhtus kõik mõnepäevase paduvihma jooksul ja mälestus sellest puhkusest jäi väga päikseline anyway. Kanadele tõime lossivaremetest lohutuseks nõgeseid, sest nende siblimisaed muutus paari päevaga suureks lombiks. Hommikuste munade üle oli rõõm suur!

Lemmikretseptid panin kirja.



Kohupiima-plaadikook

Põhi:
300 g jahu
150 g suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
150 g sulatatud võid
1 muna
(1 dl piima - mina ei pannud, tuli krõbedam põhi, aga originaalretseptis on)

Kate:
5 suurt õuna
1 tl kaneeli
600 g kohupiima
1 sl sidrunimahla või ebaküdooniasiirupit
100 g suhkrut
3 muna

Valmistamine:
Sega jahu, suhkur ja küpsetuspulber, lisa veidi jahtunud sulavõi ja sega purutaoliseks taignaks. Jaga pooleks.
Poolele taignale, mis põhjaks läheb võib lisada piima. Kallata segu kõrgete servadega ja küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile (ca 25x30 cm). Laotada puhastatud ja viiludeks lõigatud õunad plaadile. Puista peale kaneeli.
Katte jaoks klopi munad suhkruga, sega juurde sidrunimahl või ebaküdooniasiirup. Vala segu õuntele. Puista peale ülejäänud purutainas.
Küpseta 200kraadises ahjus 40-45 minutit kuni kook on pealt kuldkollane.
Retsept sarnaneb sarjast 100 rooga Õunakoogi raamatus olevale retseptile.

Mõisaproua õunakook


See on eriti suussulav õunakook - jahu on asendatud tärklisega ja võid on ohtralt.

Põhi:

200 g võid

1.5 dl suhkrut

2 muna

1.5 dl kartulitärklist

2 sl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

500 g puhastatud õunu

2 sl suhkrut

1 tl kaneeli

Valmistamine:

Vahusta või ja suhkur. Klopi ükshaaval juurde munad.

Lisa omavahel segatud kartulitärklis, nisujahu ja küpsetuspulber ning sega tainas ühtlaseks.Kummuta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi.Koori ja viiluta õunad. Laota õunaviilud ringiratast tainale.Puista üle suhkru-kaneeliseguga.Küpseta 200-kraadises ahjus 25 minutit.
100 rooga sarja retsept.

Õunapannkoogid-pannkoogiõunad

Nendega on lihtne - õunad on viilutatud, süda eemaldatud ja õunaviilud praetud pannil koos võiga kuldpruuniks, veidike on praadimisel lisatud suhkrut.
Serveerida võik neid vahukoorega, vahukoore-kohupiima seguga, erinevate siirupitega, mandilaastudega, marjadega, šokolaadiga, halvaaga jnejne.

Kanada õunakook

See on lihtne ja maitsev kook, mis tänu suurele õunte sisaldusele seisab kaua värske.

180 g nisujahu (3 dl)

0.5 tl soola

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl jahvatatud kaneeli

85 g suhkrut (1 dl)

1 muna

1.5 dl piima

50 g sulatatud võid

3-4 keskmist õuna väikeste kuubikutena

Kate:

4 sl (demerara) pruuni suhkrut

3 sl nisujahu

1 tl jahvatatud kaneeli

2 sl võid

Valmistamine:

Sega kuivained omavahel.

Klopi omavahel muna, piim ja veidi jahtunud sulavõi. Lisa kuivainesegule koos tükeldatud õuntega.

Pane tainas võitatud koogivormi (24 cm läbimõõduga). 

Haki katteained noaga sõmeraks ja puista ühtlaselt koogile.

Küpseta 200kraadises ahjus umbes 30-40 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk jääb puhtaks ja kook on pealt kenasti kuldne.