Siia saime Tallinna kalaturult. Kas merelinnal saab üldse selline kalaturg olla... aga siig oli olemas ja see on põhiline!
Sisikond oli juba välja võetud ja rookima me teda ei hakanudki, sest siig on nii õrn, et pärast kõvemat rookimist muutub liha pudruks. Panin lihtsalt tunde järgi soola, ohtralt tilli ja keerasin toidukilesse. Võikud tulid järgmisel päeval sellised...
Aga maitse on kirjeldamatu. Seda enam, et ma olin juba mitu aastat ilma soolasiiata pidanud läbi ajama. Delikatess, õrnsoolasiig, säilib 2-3 päeva.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar